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七十年代的生活，在我的记忆里，除了红薯还是红薯．一年四季，人们的主要收成是红薯，那时的生产队，不知为什么老是爱种红薯，也许是亩产高，能管吃饱的缘故吧．到了秋季，红薯成熟的季节，人们忙的不亦乐乎．首先是晒红薯片，切红薯片的时间一般放在天黑后，因为那时已经收工了，各家各户点上马灯，开始切，因为人口多，所以从生产队就分的多，一般有五百到一千斤左右．有的家庭全家上阵，几把修子一起修，我的手不知被修烂多少次．修完以后，开始撒，撒过一后，开始摆，因为有重叠在一起的呀，一套工序下来，就得好几个小时．清晰的记得，有一天晚上，我在学校上晚自习，放学后，发现我爹在学校，问明以后才知道，他是来准备来打我的，因为别的孩子都回家修红薯，我却没回去　那天我家分了好几百斤红薯．我和爹回去后，一直干到深夜．晴天还好，遇上阴雨天，可就麻烦了．夜里，只要一听说下雨了，整个村庄就沸腾了，大人小孩全部出动，都去拾红薯片，你看吧，两只手舞动起来，没人说话，没有声音，只有忙碌的身影，和点点灯光．那情景好紧张，如果拾的慢，会挨大人骂的．所以心理只有一个意念　，快！快！快！否则，红片就会烂掉的．如果是晴天，拾红薯片可惬意了，一家几口人，叙着家常，听着收录机，悠哉游哉，看着雪白的红薯片进了仓，心中收获的喜悦溢于言表．可想而知，平时我们的饭食与红薯的关系了，有句俗话到现在我还牢记在心：清早拉，晌午拉，晚上不拉红芋茶（拉：就是用一种工具把红薯弄成碎末）．可见红薯的重要性．红薯有很多种吃法：可煮．可烧．可蒸，可炸，可拉．把拉碎的红薯拌上一些面,撒上一些盐，也可蒸.炸，且味道鲜美．红薯面的吃法也不少，最常吃的就是锅巴，然后蘸些豆腐乳，酱豆．辣椒等调味品，实在可以充饥，最令我回味的就是把红薯面活好，用带孔的拉子把面从孔内挤出，一条一条的放在锅里蒸，蒸熟后拌上盐.麻油.蒜沫.葱沫就可以吃了．这实在是对红薯的最好吃法．由于天天顿顿都是红薯，所以我的胃一直不好，胃酸，胃涨，饱嗝，都是那时拉下的病根．每每看见现在有的人把红薯锅巴吃的津津有味，我都会在一边口吐酸水．想想那个年代　，不吃那吃啥呢．红薯，你是我心中永远的酸．